Cibi buoni e cibi cattivi...

Fa bene o fa male? Fa dimagrire o fa ingrassare? Sappi che questo non è il modo di ragionare...
Di Anna Bezzeccheri

Cibi buoni e cibi cattivi...

Quando si parla di dieta spesso si pensa a “cibi che fanno male” e “cibi che fanno bene”. Ci si chiede “Questo fa male?” oppure “Fa ingrassare?” o ancora si inizia ad aumentare a dismisura l’utilizzo di un cibo pensando che “faccia bene”.

Ma questo modello di pensiero dicotomico può portare a una visione aut aut dell’alimentazione. “Se mangio cibi buoni allora sto a dieta, se mangio cibi cattivi tanto vale mandare all’aria, la dieta la riprenderò domani quando potrò fare solo scelte perfette.”

Supera questo modello di pensiero non funzionale e inizia a vedere il cibo come se fosse posto su uno spettro che va dalla scelta peggiore (toglie salute) alla scelta migliore (aggiunge salute).

Non serve che tu faccia sempre la scelta migliore in termini assoluti, ma la migliore possibile nella situazione in cui ti trovi a seconda delle alternative disponibili.

Ricorda: cerca il miglioramento, non la perfezione!

Seguendo un approccio a livelli/passi progressivi, puoi arrivare alla tua dieta realmente personalizzata senza le restrizioni che il fare “tutto e subito” portano.

Esempio: puoi scegliere del pane integrale invece del pane bianco (1° step) oppure puoi scegliere dei legumi al posto del pane (2° step); questi ultimi puoi sceglierli dapprima precotti, poi secchi da cucinare tu (3° step).

Puoi scegliere del prosciutto al posto del salame (1° step) oppure puoi scegliere dell’arrosto al posto dell’affettato (2° step). E così via con tutti gli alimenti. Non serve passare direttamente dal 1° all’ultimo step senza una certa progressione.

Per aiutarti, puoi utilizzare questo grafico e capire che per passare da sinistra a destra, puoi dividere i segmenti in tanti passi intermedi; passare dal 1° all’ultimo step tutto e subito potrebbe catapultarti in una dieta che sosterrai per un paio di settimane o poco più, per poi abbandonare perdendo i risultati.

Step da cibi cattivi a cibi buoni

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